第247章 挑选,各国的锅
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还比如蒸包子,因为锅的盖子很轻,密封性不好, 漏气,加上锅体是薄薄一层铁皮,大火苗一烧,锅底热的恨不得发红,但锅顶温度又达不到,她又要盖抹布,又要压上大碗。
还因为铁皮薄,温度太高,根本留不住水蒸气,包子在不锁水,温度不均匀的锅里肯定是各种失败的丑模样,稍微水放少了,还容易烧干锅。
她也是用了宋姐姐家的几千块钱的锅才发现的这些差别的,有时候真不是我们厨艺不行,也有可能是厨具太烂。
宋姐姐说她的锅以后就传给平安安,别说,她还真惦记上了,宋姐姐有个大平底锅,她就特别喜欢,那锅重的,她两只手都端不稳,连那个玻璃锅盖,至少都得有1厘米厚。
那锅有多锁水呢,一滴水蒸气都不会跑出去,不但汤不会少,食材炖出来的水分也全锁在锅里,汤汁还会变多。
即便炖菜�
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